Geröstete Kürbiskerne könnt ihr entweder als Snack knabbern oder eure Kürbissuppe damit garnieren. Natürlich können die Kerne auch der Pfanne geröstet werden. Wie oben beschrieben, müssen sie dafür zunächst getrocknet werden.
Um die frischen Kürbiskerne zu rösten, musst du sie zunächst aus dem Kürbis herauslösen, waschen und trocknen und bei Bedarf schälen. einfachsten geht das Trocknen, indem du die herausgelösten Kerne mitsamt den Fasern einem Backblech auf der Heizung trocknest.
Für selbst geröstete Kürbiskerne braucht man lediglich eine Pfanne oder einen Ofen und etwas Geduld. Mit diesem Rezept gelingt der gesunde Snack ganz leicht. Im Spätsommer beginnt die Kürbiszeit. Das süße Fleisch eignet sich gut als Auflauf oder für Suppen - doch die Kerne landen meist im Müll.
Kürbiskerne eine beschichtete Pfanne ohne Fett geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Kürbiskerne unter Rühren ca. 3-4 Minuten gleichmäßig rösten. Sobald sie anfangen zu duften und leicht gebräunt sind, sofort herausnehmen. Für große Mengen kannst du Kürbiskerne auch im Backofen rösten.
Kürbiskerne sind geröstet ein leckerer und gesunder Snack. Deswegen wirf sie nicht weg. Wir zeigen dir, wie du frische Kürbiskerne rösten und lange haltbar machen kannst. Kürbiskerne sind reich ungesättigten Omega-6-Fettsäuren. Deswegen wird aus ihnen auch Kürbiskernöl gewonnen.
Den Backofen auf 170° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Dann den Kürbis halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch mit den Kernen aushöhlen.
Wie sich Kürbiskerne rösten, würzen und gesund knabbern lassen, erfährst du diesem Beitrag. Ob Kürbiskuchen, Kürbisbrot, Kürbispüree, Kürbisaufstrich oder ein anderes Kürbis-Rezept zubereitet wird: Die gesunden Kürbiskerne bleiben bei der Verarbeitung von frischem Kürbis immer übrig.
Wenn Sie Kürbiskerne selber rösten möchten, benötigen Sie neben frischen Kürbiskernen eine beschichtete Pfanne sowie einen Kochlöffel. Kürbiskerne ohne Fett eine gut beschichtete Pfanne geben. Die Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Kürbiskerne unter stetigem Rühren langsam rösten lassen.
