Kandierter Ingwer schmeckt nicht nur gut, er soll sogar gegen die Reise- und Seekrankheit helfen. Wird Ingwer kandiert, bleibt von seiner ursprünglichen Schärfe nicht mehr viel mehr übrig, denn bis aus der frischen Knolle die Süßigkeit geworden ist, muss sie je nach Rezept einige Stunden bis einige Tage mehreren Durchgängen gekocht werden.
Auch ich bedanke mich für das tolle Rezept! Habe den Ingwer jetzt zum zweiten Mal gemacht, aber diesmal habe ich 1. den Ingwer Scheiben von etwa 3 mm Stärke gehobelt und 2. den fertigen Ingwer nicht komplett Gläser gefüllt, sondern auf einem Metallsieb abgegossen.
Kandierter Ingwer lässt sich ganz einfach selber machen und dauert nur wenige Stunden. Ich liebe die Konsistenz, die das gezuckerte Gelee erinnert, die es immer der Vorweihnachtszeit zu kaufen gibt. Nur der Geschmack von Ingwer ist noch besser.
Eine etwas andere Art der Zubereitung ist das Kandieren von Ingwer. Mit Hilfe von Zucker kannst du frischen Ingwer länger haltbar machen und kleine Snacks für unterwegs kreieren. dieser süßen Form, ähnlich wie Hustenbonbons, naschen sogar Kinder gern vom gesunden Ingwer.
Süßer, kandierter Ingwer ist ein tolles Geschenk zu Weihnachten. Wir zeigen euch, wie ihr mit etwas Geduld kandierten Ingwer selber herstellt.
Wer seinen kandierten Ingwer zu Hause der heimischen Küche selbst herstellen möchte, braucht etwas Geduld. Besonders kompliziert ist es nicht, die Leckerei zu machen. Aber das Kandieren von Ingwer ist zeitaufwendig.
Kandierter Ingwer ist eine besondere Süßigkeit, die du einfach zuhause selber machen kannst. Du benötigst nur viel Zeit und viel Zucker. Wie es genau geht, erfährst du hier.
Wasser mit dem Zucker aufkochen. Ingwer beigeben, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Ingwer aus dem Sirup nehmen, abtropfen, auf einem Gitter auskühlen. Ingwer 3-mal im Zuckersirup kochen und auskühlen, damit er kandiert. Ingwer bei Raumtemperatur ca. 24 Std. trocknen lassen. Zucker einen tiefen Teller geben, Ingwer darin wenden.
