Grüne Tomaten: Die besten Sorten. Grüne Tomaten muten für die meisten eher fremdartig an. Dabei reifen viele der wilden Verwandten unserer Kulturtomate grün aus, beispielsweise die Chilenische Wildtomate (Solanum chilense).Grüne Tomatensorten wurden der Züchtung eher vernachlässigt, weshalb es vergleichsweise wenige gibt.
Hier soll es um grüne Tomatensorten gehen, nicht um unreife Tomaten. Viele Menschen sind zunächst vorsichtig und trauen sich nicht recht, grüne Tomatensorten zu genießen. . die bei Vollreife grün bleiben. Deshalb gibt es im Gegensatz zu roten, orangenen und gelben Sorten relativ wenige grüne Tomatensorten. (Philipp Lammer .
Die Zeiten, denen eine grüne Tomate gelichbedeutend mit einer unreifen Frucht war, sind vorbei: einige Züchtungen behalten auch vollreifem Zustand ihre grüne Farbe bei, leicht zu Irritationen führen kann. Doch nicht nur der Farbe, sondern auch der Form können sich Tomaten unterscheiden; sie können . Es gibt Hunderte .
Vergleichbar mit grüner Paprika. Es gibt dutzende Sorten - von Green Zebra, Cherokee Green zu Green Pear - die mal rund, mal länglich, mal klein, mal riesig sind. Geschmack: Grüne Tomaten schmecken genauso lecker, wie rote - tomatig, süßlich, aromatisch. Man erkennt, dass sie reif sind, wenn sie sich leicht gelblich färben und die .
Möchten Sie grüne Tomaten essen, gibt es viele Möglichkeiten für die schmackhafte Zubereitung. Kochen Sie beispielsweise eine Grüne Minestrone mit viel Gemüse, Gewürzen und Suppennudeln. Auch Ofentomaten oder Chutneys schmecken mit den aromatischen Sorten lecker. Zur Haltbarmachung bietet es sich außerdem an, dass Sie grüne Tomaten einlegen.
Es gibt viele Rezepte, die grüne Tomaten als Hauptzutat verwenden, zum Beispiel Okra mit grünen Tomaten oder grüne Tomatensalsa. Solanin grünen Tomaten. Grüne Tomaten enthalten Solanin, ein Alkaloid, das geringen Dosen giftig sein kann. Es handelt sich dabei um einen Schutzmechanismus der Pflanze, um Fressfeinde abzuwehren.
Grüne Tomaten können Sie einkochen, anbraten, einmachen oder zu Chutney verarbeiten. Grundsätzlich gibt es viele verschiedene Rezepte, die sehr abwechslungsreich sind. Ein Klassiker stammt aus dem gleichnamigen Film: Grüne Tomaten. Hierfür werden die Tomaten Scheiben geschnitten und mit Mehl, Ei und Paniermehl paniert.
Es gibt blaue Tomaten, schwarze, grüne, gelbe, pinke, gemusterte, welche die aussehen wie eine Birne und andere, die nussig schmecken. Und das Beste daran ist: wenn ihr selbst Tomaten anbaut, könnt ihr euch die tollen Farben, Formen und Geschmäcker den Garten oder auf den Balkon holen und seid nicht auf die Einheitsware aus dem .
