Zu den Feiertagen und besonderen Anlässen sind Entenkeulen aus dem Backofen eine Delikatesse, mit der du dich selbst, deine Familie und Gäste verwöhnen kannst. Mit unserem Entenschenkel-Rezept zauberst du ein leckeres Gericht auf den Tisch, das überzeugt. Entenkeulen ganz klassisch wie von Oma.
Die Entenkeulen, den kleingeschnittenen Apfel, Wachholderbeeren und Piment eine flache Auflaufform geben, den Fond angießen und für ca. 90 min im Ofen garen. Für die Soße die Keulen aus dem Fond nehmen und auf einem Teller zurück den Ofen stellen. Den Fond eine Pfanne oder Topf geben.
Entenkeulen aus dem Backofen: funktioniert die Zubereitung. Du findest das exakte Rezept mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung ja wieder Ende dieses Textest, deswegen reiße ich die Zubereitung hier nur kurz an. Die Entenkeulen sind ein klassisches Schmorgericht und das funktioniert ja immer auf die gleiche Art und Weise.
So zauberst du Omas Entenkeulen aus dem Backofen. Für dich gekocht von Michael der eat.de-Probierküche. 4.7 (71 Bewertungen) Verfasst von Katharina. Sauerteig-Spezialistin. Aktualisiert 16. Oktober 2023. Zutaten Portionen: 4. 1 Apfel. 150 Zwiebeln. 200 Karotten. 100 Knollensellerie. 4 Entenkeulen.
Variationsideen für meine Entenkeulen aus dem Backofen Ich bereite meine Entenkeulen mit wenigen Zutaten zu, die überall erhältlich sind. Apfel, Zwiebel und Beifuß oder Majoran sind völlig ausreichend, um das intensive Aroma der Entenkeule zu betonen. Je nach Lust und Laune kannst du deine Entenkeulen aber auch noch weiter verfeinern:
Nun aus Salz, Paprikapulver, Honig und Wasser eine Marinade herstellen und die Entenkeulen damit bepinseln. Danach die Keulen auf den Gemüsesud den Bräter legen und den Ofen geben. Für 1,5-2h goldbraun backen. Dabei alle 30 min mit der Flüssigkeit aus dem Bräter übergießen.
Unsere Entenkeule nach Omas Rezept wird herrlich saftig und die Haut schön knusprig! Du kannst sie ganz einfach im Bräter zubereiten - geschmort ist sie ein Traum! Dazu gibts eine wunderbare Soße. . Die Keulen mit einer Fleischgabel herausnehmen und im Backofen warm halten. Die Gewürze aus dem Schmorsud entfernen.
Entenkeule aus dem Ofen. Rezept von Tim Mälzer. 175 Min. leicht-+ Person(en) Zutaten: 10 Entenkeulen 500 Entenschmalz 3 Pimentkörner 1 TL schwarzer Pfeffer 1 Zimtstange 3 Gewürznelken 3 Sternanis