Das Trocknen von Kräutern der Mikrowelle ist sehr schnell, daher müssen Sie besonders achtsam sein, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Müsliriegel selber machen: Gedörrt, gekühlt oder gebacken. Gemüsechips & Snacks selber machen. Obst & Gemüse dörren: Das ultimative Lexikon.
Das Trocknen von Kräutern ist die bekannteste und beliebteste Art des Kräuterkonservierens. Kein Wunder, schließlich gilt diese Methode nicht nur als besonders einfach, sondern die getrockneten Kräuter lassen sich auch sehr gut der Küche verwenden. lassen sich die getrockneten Kräuter hervorragend als Gewürz verwenden.
Das Trocknen von Kräutern der Mikrowelle eignet sich besonders für kleine Mengen. Wählen Sie Kräuter wie Thymian, Oregano oder Majoran, die ihr Aroma dabei weitgehend behalten. Breiten Sie die Kräuter gleichmäßig auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller aus, stellen Sie die Mikrowelle auf eine niedrige Leistung (ca. 300 Watt .
Häufige Fehler beim Trocknen von Kräutern. Damit das Trocknen deiner Kräuter ein Erfolg wird, solltest du folgende Fehler vermeiden: Zu hohe Temperaturen: Vermeide es, die Kräuter bei zu hohen Temperaturen zu trocknen, da dies die ätherischen Öle und damit den Geschmack zerstören kann.
Wenn Sie die Samenstände von Kräutern wie Kümmel trocknen, sollten Sie das Bündel kopfüber über einer Tüte aufhängen, um die Samen darin aufzufangen. Sobald die Blätter der Kräuter brüchig sind, können sie von den Stängeln geschoben und einen dunklen Behälter zur Lagerung abgefüllt werden. Da Kräuter durch den Kontakt mit .
Kräuter trocknen im Dörrautomat. Wer einen Dörrautomat besitzt, um sich vielleicht regelmäßig mit Apfelscheiben oder Bananenchips zu versorgen, kann diesen auch zum Trocknen von Kräutern verwenden. Dörrautomaten arbeiten einem niedrigen Temperaturbereich von 30 bis 70 Grad. Damit ist die schonende Trocknung auch hier gewährleistet.
Trocknen im Bündel. Eine weitere Möglichkeit bietet das Trocknen von Kräutern durch aufgehängte Bündel. Dafür werden die Kräuter zu einem fingerdicken Strauß zusammengebunden und kopfüber lockeren Abständen ein Hängeregal oder einen speziellen Kräuterkorb für die Decke gehängt. Verwende dafür besten Gummis statt Schnüre.
Durch das Trocknen von Kräutern können diese für längere Zeit haltbar gemacht werden. lässt sich beispielsweise die eigene Ernte vom Sommer ganz einfach konservieren. Doch nicht alle Arten sind zum Trocknen geeignet. Einige verlieren dabei fast vollständig ihr Aroma. Damit das nicht passiert haben wir die wichtigsten Fakten zum .
